6 základních hongkongských restaurací

Cestujte a zažijte ty nejlepší restaurace v Hong Kongu! Hong Kong je gastronomické město, a když tam budete, pochopíte proč – průvodce Michelin má dokonce sekci věnovanou speciálně hongkongskému pouličnímu jídlu, které je také vůbec první na světě! V tomto průvodci jídlem v Hong Kongu objevíte 6 restaurací, které si ve městě nechcete nechat ujít, z nichž každá nabízí speciální pokrm jedinečný pro Hong Kong! Jedna věc je jistá, nechte svému žaludku dostatek místa, abyste mohli vyzkoušet různá jídla!

Yee Shun Milk Company

Yee Shun Dairy Company (nebo Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 je jedním z těch klasických dezertních podniků, které jsou ideální pro snídani nebo společníka po jídle v Hong Kongu. Jsou známé pro svůj „Double-Skin“ Steamed Milk Pudding 雙皮奶, vyrobený za použití specifického mléka s vyšším obsahem vody a speciální technikou vaření v páře, jejímž výsledkem je hladký, hedvábně tekutý mléčný pudink s papírově tenkou vrstvou mléka. nahoru, jak se ochladí. Aby toto mléko získali, mají vlastní dodávky mléka z buvolích farem v Číně. Jemný dezert, dostupný v teplé i studené verzi, má měkkou, zakalenou texturu a je lehce oslazený různými přísadami, jako jsou červené fazole, lotosová semena, zázvor a dokonce i káva, které můžete přidat jako polevu.

Jeden Dim Sum

Skromné, nenápadné dim sum místo s jednou michelinskou hvězdičkou, One Dim Sum může být právě tím, kde hledáte nejlepší dim sum za dostupnou cenu v Hong Kongu! Jasně osvětlená restaurace je velmi přátelská k turistům, s obrázkem každého jejich menu spolu s překlady menu do mnoha jazyků. Nejlepší je přijít dříve, než otevřou, nebo v lichou hodinu, abyste se vyhnuli davům, ale pokud přijedete a uvidíte frontu, nezapomeňte si před seřazením získat číslo fronty. Jakmile se usadíte, objednejte si přes daný list a dostanete také čaj na dům a 3 druhy omáček: sojová omáčka, ocet a chilli omáčka. Některá z našich doporučení jsou dušená roláda se smaženými moučnými rolkami, dušené krevety a zeleninové knedlíky, lepkavá rýže dušená v lotosovém listu a smažené vaječné tyčinky s kondenzovaným mlékem.

Hop Yik Tai

Výlet do Hong Kongu by nebyl úplný bez kousnutí čerstvé cheong zábavy! Restaurace s jednou michelinskou hvězdou nabízí každý den čerstvou, lahodnou zábavu s cheongem – neboli rolkou s rýžovými nudlemi. Ve skutečnosti prý denně prodají asi 5000 rohlíků dušené rýže! Rýžová roláda je neuvěřitelně hladká a dokonale se hodí ke kombinaci sladké omáčky, sezamové omáčky a sójové omáčky. Na rozdíl od většiny cheong fun, které se podávají tence a ploché, je jejich cheong zábava o něco delší, podobně jako tteok nebo korejské rýžové koláčky. K dispozici v malých, středních a velkých velikostech, malá velikost je ideální pro sólo strávníky, zatímco druhá je ideální pro sdílení. Pokud máte rádi pikantní, můžete přidat i trochu chilli podávaného na stole. Je těžké obchod minout, protože každý den stojí dav, aby označil váš cíl.

Yat Lok

Pečená husa je jedním z hlavních jídel Hong Kongu a Yat Lok je jedním z hlavních uchazečů o to, že je nejlepší ve městě. Tato rodinná podniková restaurace, oceněná v letech 2015 – 2018 po sobě jdoucí hvězdou Michelin a také vystupovala v Hongkongské epizodě Anthonyho Bourdaina, byla založena v roce 1957. Třpytivé, šťavnaté pečené husy jsou marinovány podle rodinného receptu s více než 20 přípravnými kroky, než se dokonale opékají. . Můžete si vybrat, zda si husu objednáte celou, polovinu nebo čtvrtinu, vychutnáte si ji s teplou rýží nebo jemně chutnajícími nudlemi lai fun v čistém vývaru s nádechem husího sádla. Hvězdou show je jejich křupavá tenká slupka s vrstvou tuku ukrytou před křehkým masem, kterou pěkně vyvažuje sladkokyselá švestková omáčka. Místo je vždy přeplněné až po okraj, takže je nejlepší navštívit bez všech nákupních tašek!

Pečené maso Joy Hing

Zajímá vás, kde je nejlepší pečené vepřové maso v Hong Kongu? Pečené maso Joy Hing 再興燒臘飯店 ve Wan Chai je to, co Travelodge Asia vřele doporučuje! Siu mei neboli grilování existuje od dynastie Čching na konci 19. století jako první kantonský obchod s char siu v Guangdongu v Číně, než se v 19. století přestěhoval do Hongkongu. Až do strachu z chřipky si zachovali svůj tradiční způsob vaření, kdy se maso opékalo ve staromódní troubě bez teploměru. Můžete si vybrat maso, které chcete, od pečené husy, pečeného vepřového masa, pečené kachny, dušeného kuřete v sójové omáčce nebo Char Siu (BBQ vepřové maso), přičemž poslední jmenované je oblíbené. Chcete-li vyvážit bohatost tlustého kusu masa, můžete si k jídlu objednat také restovanou zeleninu. Řady jsou zde dlouhé, tak se dostavte včas, pokud můžete.

Kam Wah

Pokud toužíte po buchtičkách s ananasovým pólem, Kam Wah může být tou nejlepší sázkou. Na rozdíl od svého názvu neobsahuje ananasová buchta 菠蘿包 žádný ananas, ale spíše proto, že vnější vrstva připomíná strukturu slupky ovoce. Vzhledem k tomu, že restaurace nemluví plynně anglicky, je nejlepší uložit si obrázek jídla, které byste chtěli jíst, a ukázat ho číšníkovi. Čerstvě upečená měkká houska se podává s plátkem másla mezi opečeným chlebem a studené máslo se lehce rozpustí. Je to kontrast mezi horkou buchtou a studenou, sladkou a slanou, jedinečné spektrum chuti. Kromě Polo Bun můžete také vyzkoušet jejich Egg Tart a French Toast podávané s pomazánkou z domácího arašídového másla a javorového sirupu s rozpuštěným máslem pro extra nádech krémovosti. Chcete-li svou housku doprovázet a smýt bohatost buchty, objednejte si teplý šálek mléčného čaje v hongkongském stylu, abyste dokončili svůj jedinečný zážitek z hongkongské kavárny.

Objevte to nejlepší z Hong Kongu s nejlepší nabídkou od Travelodge Hotels Asia na www.travelodgehotels.asia/hongkong