Rejs og oplev de bedste restauranter i Hong Kong! Hong Kong er en gastronomisk by, og du kan forstå hvorfor, når du er der – Michelin Guide har endda en sektion dedikeret specielt til Hong Kong street food, som også er den første nogensinde i verden! I denne Hong Kong-madguide vil du opdage 6 restauranter, du ikke vil gå glip af, mens du er i byen, og som hver tilbyder en specialret, der er unik for Hong Kong! En ting er sikkert, lad din mave plads nok til at prøve anderledes mad!
Yee Shun Milk Company
Yee Shun Dairy Company (eller Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 er et af de klassiske dessertsteder, der er perfekte til morgenmad eller en ledsager efter måltidet i Hong Kong. De er kendt for deres "Double-Skin" Steamed Milk Pudding 雙皮奶, lavet ved hjælp af specifik mælk med højere vandindhold og en speciel teknik til dampning, som resulterer i en glat, silkeblød flydende mælkebudding med et papirtyndt lag mælk på. øverst, når det køler ned. For at få den mælk har de deres egen forsyning af mælk fra bøffelfarme i Kina. Fås i både varme og kolde versioner, den delikate dessert har en blød, uklar tekstur og er sødet let med forskellige ingredienser såsom røde bønne, lotusfrø, ingefær og endda kaffe, som du kan tilføje som toppings.
En Dim Sum
En ydmyg, afdæmpet én Michelin-stjerne dim sum-sted, One Dim Sum er måske netop den, du leder efter den bedste dim sum til en overkommelig pris i Hong Kong! Den stærkt oplyste restaurant er meget turistvenlig med et billede af hver deres menu sammen med oversættelser af menuen på mange sprog. Det er bedst at komme før de åbner eller på skæve tidspunkter for at undgå menneskemængder, men hvis du ankommer og ser en kø, så glem ikke at få et kønummer, før du stiller op. Så snart du har sat dig, bestil gennem det givne ark, og du vil også få noget te hjemme og 3 slags dipsauce: sojasovs, eddike og chilisauce. Nogle af vores anbefalinger er dampet vermicelli-rulle med friturestegte melruller, dampede rejer og grøntsagerboller, klæbrig ris dampet i lotusblade og stegte ægstænger med kondenseret mælk.
Hop Yik Tai
En tur til Hong Kong ville ikke være komplet uden en bid frisk cheong-sjov! Spisestedet med én Michelin-stjerne serverer frisk, lækker cheong-sjov - eller risnudlerulle - hver dag. Faktisk siges det, at de sælger omkring 5.000 dampede risruller om dagen! Risrullen er utrolig glat og passer perfekt til kombinationen af sød sauce, sesamsauce og sojasauce. I modsætning til de fleste cheong-sjov, som serveres tyndt og fladt, rulles deres cheong-sjov lidt længere, svarende til tteok eller koreanske riskager. Tilgængelig i small, medium og large, den lille størrelse er perfekt til solo-diners, hvor sidstnævnte er ideel til deling. Hvis du kan lide det krydret, kan du også tilføje lidt chili serveret på bordet. Det er svært at gå glip af butikken, med en menneskemængde i kø dagligt for at markere din destination.
Yat Lok
Steget gås er en af Hong Kongs kerneretter, og Yat Lok er en af de bedste udfordrer til at være byens bedste. Familievirksomhedsrestauranten, der blev tildelt en Michelin-stjerne fortløbende fra 2015 – 2018 og også var med i Anthony Bourdains Hongkong-afsnit, blev grundlagt i 1957. De glinsende, saftige stegte gæs er marineret med en familieopskrift med over 20 forberedende trin, før de grilles til perfektion . Du kan vælge at bestille gåsen hel, halv eller kvart, nydt over et udvalg af varme ris eller mildt smagende lai sjove nudler i klar bouillon med et strejf af gåsefedt. Stjernen i showet er deres sprøde, tynde skind med et fedtlag gemt før det møre kød, som er flot balanceret af den søde og sure blommesauce. Stedet er altid pakket til randen, så det er bedst at besøge uden alle indkøbsposerne!
Joy Hing stegt kød
Gad vide, hvor det bedste stegte svinekød i Hong Kong er? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 på Wan Chai er en, som Travelodge Asia varmt anbefaler! Siu mei- eller grillvirksomheden har eksisteret siden Qing-dynastiet i slutningen af 1800-tallet som den første kantonesiske char siu-butik i Guangdong, Kina, før han flyttede til Hong Kong i 1900-tallet. Indtil influenzaskrækken beholdt de deres traditionelle madlavningsstil, hvor kødet blev stegt i en gammeldags ovn uden termometer. Du kan vælge det kød, du ønsker, lige fra stegt gås, stegt flæsk, stegt and, dampet kylling i sojasovs eller Char Siu (BBQ-svinekød), hvor sidstnævnte er publikums favorit. For at balancere rigdommen af det tykke kødstykke, kan du også bestille nogle rørte grøntsager til dit måltid. Køerne er lange her, så mød op tidligt, hvis du kan.
Kam Wah
Hvis du har lyst til Pineapple Polo Boller, kan Kam Wah være det bedste bud. I modsætning til navnet indeholder en ananasbolle 菠蘿包 ingen ananas, men snarere fordi det ydre lag minder om frugtens hudtekstur. Da restauranten ikke taler flydende engelsk, er det bedst at gemme et billede af den mad, du gerne vil spise, og vise det til tjeneren. Den friskbagte bløde bolle serveres med en skive smør mellem det varmt ristede brød, hvorved det kolde smør smeltes let. Det er en kontrast mellem varm bolle og kold, sød og krydret, et unikt spektrum til ganen. Udover Polo Bun kan du også prøve deres Æggetærte og French Toast, serveret med et smørepålæg af hjemmelavet jordnøddesmør og ahornsirup, med smeltende smør for et ekstra kick af cremethed. For at ledsage din bolle og skylle bollens rigdom ned, bestil en varm kop mælke-te i Hong Kong-stil for at fuldende din ultimative Hong Kong-caféoplevelse.
Oplev det bedste fra Hong Kong med det bedste tilbud fra Travelodge Hotels Asia på www.travelodgehotels.asia/hongkong
Skriv et svar
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.