6 restaurantes imprescindibles de Hong Kong

¡Viaja y experimenta los mejores restaurantes de Hong Kong! Hong Kong es una ciudad gastronómica, y puedes entender por qué cuando estás allí: la Guía Michelin incluso tiene una sección dedicada especialmente a la comida callejera de Hong Kong, ¡que también es la primera en el mundo! En esta guía gastronómica de Hong Kong, descubrirá 6 restaurantes que no querrá perderse mientras esté en la ciudad, ¡cada uno ofrece un plato especial exclusivo de Hong Kong! Una cosa es segura, ¡deja suficiente espacio en tu estómago para probar comida diferente!

Compañía de leche Yee Shun

Yee Shun Dairy Company (o Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 es uno de esos lugares de postres clásicos perfectos para el desayuno o para acompañar después de comer en Hong Kong. Son conocidos por su pudín de leche al vapor de "doble piel" 雙皮奶, elaborado con leche específica con mayor contenido de agua y una técnica especial de cocción al vapor, que da como resultado un pudín de leche suave y sedoso con una capa de leche fina como el papel. arriba mientras se enfría. Para obtener esa leche, tienen su propio suministro de leche de granjas de búfalos en China. Disponible en versiones frías y calientes, el delicado postre tiene una textura suave y turbia y está ligeramente endulzado, con varios ingredientes como frijol rojo, semilla de loto, jengibre e incluso café que puede agregar como cobertura.

una suma débil

Un humilde y discreto lugar de dim sum de una estrella Michelin, ¡One Dim Sum puede ser el lugar que está buscando para el mejor dim sum a un precio asequible en Hong Kong! El restaurante bien iluminado es muy amigable para los turistas, con una imagen de cada uno de sus menús, junto con traducciones del menú en muchos idiomas. Es mejor venir antes de que abran o en horas extrañas para evitar aglomeraciones, pero si llegas y ves una fila, no olvides obtener un número de fila antes de hacer fila. Tan pronto como esté sentado, ordene a través de la hoja proporcionada y también se le dará un poco de té en la casa y 3 tipos de salsas para mojar: salsa de soya, vinagre y salsa picante. Algunas de nuestras recomendaciones son Rollo de fideos al vapor con rollos de harina fritos, Dumplings de camarones y vegetales al vapor, Arroz glutinoso al vapor en hoja de loto y Palitos de huevo frito con leche condensada.

Lúpulo Yik Tai

¡Un viaje a Hong Kong no estaría completo sin un bocado de diversión cheong fresca! El restaurante con una estrella Michelin sirve diversión cheong fresca y deliciosa, o rollo de fideos de arroz, todos los días. De hecho, se dice que venden unos 5.000 rollos de arroz al vapor al día. El rollo de arroz es increíblemente suave y combina perfectamente con la combinación de salsa dulce, salsa de sésamo y salsa de soja. A diferencia de la mayoría de los cheong fun que se sirven delgados y planos, su cheong fun se enrolla un poco más, similar al tteok o pasteles de arroz coreanos. Disponible en pequeño, mediano y grande, el tamaño pequeño es perfecto para comensales solos, siendo este último ideal para compartir. Si te gusta picante, también puedes agregarle un poco de chile servido en la mesa. Es difícil pasar por alto la tienda, con una multitud haciendo fila todos los días para marcar su destino.

Yat lok

El ganso asado es uno de los platos principales de Hong Kong, y Yat Lok es uno de los principales candidatos a ser el mejor de la ciudad. El restaurante familiar, galardonado con una estrella Michelin consecutivamente entre 2015 y 2018 y también incluido en el episodio de Hong Kong de Anthony Bourdain, fue fundado en 1957. Los gansos asados, jugosos y relucientes, se marinan con una receta familiar con más de 20 pasos preparatorios antes de asarse a la parrilla a la perfección. . Puede elegir pedir el ganso entero, medio o cuarto, disfrutarlo con una selección de arroz tibio o fideos lai fun de sabor suave en caldo claro con un toque de grasa de ganso. La estrella del espectáculo es su piel fina y crujiente con una capa de grasa oculta antes de la carne tierna, que se equilibra muy bien con la salsa agridulce de ciruelas. El lugar siempre está repleto, ¡así que es mejor visitarlo sin todas las bolsas de compras!

Carne Asada Joy Hing

¿Te preguntas dónde está el mejor cerdo asado de Hong Kong? ¡La carne asada Joy Hing 再興燒臘飯店 en Wan Chai es una que Travelodge Asia recomienda encarecidamente! El siu mei o el negocio de la barbacoa ha existido desde la dinastía Qing a fines del siglo XIX como la primera tienda cantonesa de char siu en Guangdong, China, antes de mudarse a Hong Kong en el siglo XX. Hasta el susto de la gripe, conservaron su estilo de cocina tradicional en el que la carne se asaba en un horno antiguo sin termómetro. Puede elegir la carne que desee, desde ganso asado, cerdo asado, pato asado, pollo al vapor en salsa de soja o Char Siu (cerdo a la barbacoa), siendo este último el favorito de la multitud. Para equilibrar la riqueza del grueso corte de carne, también puede pedir algunas verduras salteadas para acompañar su comida. Las filas son largas aquí, así que llega temprano si puedes.

kam wah

Si tiene antojo de Pineapple Polo Buns, Kam Wah puede ser la mejor opción. Al contrario de su nombre, un bollo de piña 菠蘿包 no contiene piña, sino porque la capa exterior se asemeja a la textura de la piel de la fruta. Como el restaurante no habla inglés con fluidez, es mejor guardar una foto de la comida que le gustaría comer y mostrársela al mesero. El bollo suave recién horneado se sirve con una losa de mantequilla entre el pan tostado caliente, derritiendo ligeramente la mantequilla fría. Es un contraste entre pan caliente y frío, dulce y salado, un espectro único al paladar. Además de Polo Bun, también puedes probar su Egg Tart y French Toast, servidos con mantequilla de maní casera y jarabe de arce, con mantequilla derretida para un toque extra de cremosidad. Para acompañar su bollo y lavar la riqueza del bollo, pida una taza caliente de té con leche al estilo de Hong Kong para completar su mejor experiencia en un café de Hong Kong.

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