6 ristoranti essenziali di Hong Kong

Viaggia e vivi i migliori ristoranti di Hong Kong! Hong Kong è una città gastronomica, e puoi capire perché quando sei lì - la Guida Michelin ha persino una sezione dedicata in particolare allo street food di Hong Kong, che è anche il primo in assoluto al mondo! In questa guida gastronomica di Hong Kong scoprirai 6 ristoranti da non perdere mentre sei in città, ognuno dei quali offre una specialità unica di Hong Kong! Una cosa è certa, lascia abbastanza spazio allo stomaco per provare cibi diversi!

Compagnia del latte Yee Shun

La Yee Shun Dairy Company (o Yee Shun Milk Company) 港澳義順牛奶公司 è uno di quei classici posti da dessert perfetti per la colazione o un compagno dopo pasto a Hong Kong. Sono noti per il loro budino di latte al vapore "doppia pelle" 雙皮奶, prodotto utilizzando latte specifico con un contenuto d'acqua più elevato e una speciale tecnica di cottura a vapore, che si traduce in un budino di latte che cola liscio e setoso con uno strato di latte sottilissimo su superiore mentre si raffredda. Per ottenere quel latte, hanno la propria scorta di latte dagli allevamenti di bufali in Cina. Disponibile sia nella versione calda che fredda, il delicato dessert ha una consistenza morbida e torbida ed è leggermente addolcito, con vari ingredienti come fagioli rossi, semi di loto, zenzero e persino caffè che puoi aggiungere come condimento.

Un Dim Sum

Un posto dim sum umile e discreto con una stella Michelin, One Dim Sum potrebbe essere proprio quello che stai cercando il miglior dim sum a un prezzo accessibile a Hong Kong! Il ristorante luminoso è molto adatto ai turisti, con un'immagine di ciascuno dei loro menu, insieme alle traduzioni del menu in molte lingue. È meglio venire prima dell'apertura o negli orari dispari per evitare la folla, ma se arrivi e vedi una fila, non dimenticare di ottenere un numero di coda prima di metterti in fila. Non appena ti siedi, ordina attraverso il foglio fornito e ti verrà dato anche del tè in casa e 3 tipi di salse per immersione: salsa di soia, aceto e salsa chili. Alcuni dei nostri consigli sono involtini di vermicelli al vapore con involtini di farina fritti, gnocchi di gamberi e verdure al vapore, riso glutinoso al vapore in foglia di loto e bastoncini di uova fritte con latte condensato.

Salta Yik Tai

Un viaggio a Hong Kong non sarebbe completo senza un boccone di fresco divertimento cheong! Il ristorante con una stella Michelin serve tutti i giorni freschi e deliziosi cheong fun - o roll di spaghetti di riso -. Si dice infatti che vendano circa 5.000 involtini di riso al vapore al giorno! Il rotolo di riso è incredibilmente liscio e si abbina perfettamente alla combinazione di salsa dolce, salsa di sesamo e salsa di soia. A differenza della maggior parte dei cheong fun che vengono serviti sottili e piatti, il loro cheong fun è arrotolato leggermente più a lungo, simile al tteok o alle torte di riso coreane. Disponibile in piccolo, medio e grande, la dimensione piccola è perfetta per i commensali solitari, mentre quest'ultima è ideale per la condivisione. Se vi piace il piccante potete aggiungere anche del peperoncino servito in tavola. È difficile perdersi il negozio, con una folla che fa la fila ogni giorno per segnare la tua destinazione.

Yat Lok

L'oca arrosto è uno dei piatti principali di Hong Kong e Yat Lok è uno dei migliori contendenti per essere il migliore della città. Il ristorante a conduzione familiare, premiato con una stella Michelin consecutivamente dal 2015 al 2018 e presentato anche nell'episodio di Hong Kong di Anthony Bourdain, è stato fondato nel 1957. Le oche arrosto luccicanti e succose vengono marinate con una ricetta di famiglia con oltre 20 passaggi preparatori prima di essere grigliate alla perfezione . Puoi scegliere di ordinare l'oca intera, metà o un quarto, gustata con una scelta di riso caldo o noodles lai fun dal sapore delicato in brodo chiaro con un pizzico di grasso d'oca. La star dello spettacolo è la loro pelle croccante e sottile con uno strato di grasso nascosto prima della carne tenera, che è ben bilanciata dalla salsa agrodolce di prugne. Il posto è sempre pieno fino all'orlo, quindi è meglio visitarlo senza tutte le borse della spesa!

Joy Hing Carne Arrostita

Ti chiedi dove sia il miglior maiale arrosto di Hong Kong? Joy Hing Roasted Meat 再興燒臘飯店 a Wan Chai è uno che Travelodge Asia consiglia vivamente! L'attività siu mei o barbecue esiste sin dalla dinastia Qing alla fine del 1800 come primo negozio di char siu cantonese nel Guangdong, in Cina, prima di trasferirsi a Hong Kong nel 1900. Fino allo spavento dell'influenza, hanno mantenuto il loro stile di cucina tradizionale in cui la carne veniva arrostita in un forno vecchio stile senza termometro. Puoi scegliere la carne che desideri, che va dall'oca arrosto, maiale arrosto, anatra arrosto, pollo al vapore in salsa di soia o Char Siu (maiale barbecue), quest'ultimo è il preferito dalla folla. Per bilanciare la ricchezza dello spesso taglio di carne, puoi anche ordinare delle verdure saltate in padella per accompagnare il tuo pasto. Le file sono lunghe qui, quindi presentati presto se puoi.

Kam Wa

Se hai voglia di Pineapple Polo Buns, Kam Wah potrebbe essere la soluzione migliore. Contrariamente al suo nome, un panino all'ananas 菠蘿包 non contiene ananas, ma piuttosto perché lo strato esterno ricorda la consistenza della buccia del frutto. Dato che il ristorante non parla un inglese fluente, è meglio salvare una foto del cibo che vorresti mangiare e mostrarla al cameriere. Il morbido panino appena sfornato viene servito con una fetta di burro tra il pane caldo tostato, facendo sciogliere leggermente il burro freddo. È un contrasto tra panino caldo e freddo, dolce e salato, uno spettro unico al palato. Oltre al Polo Bun, puoi anche provare la crostata all'uovo e il toast alla francese, serviti con una crema spalmabile di burro di arachidi fatto in casa e sciroppo d'acero, con burro fuso per un tocco di cremosità in più. Per accompagnare il tuo panino e innaffiare la ricchezza del panino, ordina una calda tazza di tè al latte in stile Hong Kong per completare la tua ultima esperienza al caffè di Hong Kong.

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