Dove mangiare: i migliori ristoranti di Kuala Lumpur secondo la guida Michelin

IL Guida Michelin Kuala Lumpur è ufficialmente arrivata, mettendo in luce la vivace scena culinaria della città. Con 97 ristoranti eccezionali, la guida celebra diverse tipologie di cucina e mette in risalto tre Premi Speciali MICHELIN: il Premio del Servizio, il Premio Sommelier e il Premio Giovane Chef. Tra i ristoranti presenti, 15 hanno ricevuto il premio Bib Gourmand, che premia i locali che servono cibo eccezionale a prezzi accessibili.

I ristoranti vengono selezionati in base a criteri chiave, tra cui la qualità degli ingredienti, la maestria in cucina, l'equilibrio dei sapori, la creatività dello chef e la coerenza del menu. Se soggiorni presso Travelodge Chinatown Kuala LumpurEcco i migliori consigli della Guida Michelin di Kuala Lumpur da esplorare durante la tua visita!

Wong Mei Kee  

Amato sia dalla gente del posto che dai visitatori, Wong Mei Kee è rinomato per il suo leggendario maiale arrosto, che spesso va a ruba in sole tre ore. Sì, avete letto bene! Quando il modesto ristorante apre alle 12:30, le code si formano già, con i clienti impazienti che attendono il loro turno per gustare questo piatto iconico.

A differenza dei piatti tipici, il maiale arrosto di Wong Mei Kee viene servito in fette spesse e squadrate, offrendo una croccantezza appagante a ogni morso. La carne è perfettamente rosa, tenera e succulenta, senza essere eccessivamente grassa. Accompagnato da salsa chili fatta in casa e profumato riso Hainan, ogni boccone è un'esplosione di umami e spezie per un'esperienza davvero indimenticabile.

Il segreto della loro pelle dorata e croccante risiede nell'uso di carbone di legna di prima qualità, più denso e asciutto. Questo meticoloso processo di cottura, che dura circa due ore, garantisce una cottura perfetta del maiale. Per i buongustai che esplorano la Guida Michelin Kuala Lumpur, Wong Mei Kee è una tappa imperdibile per i sapori autentici.

Tagliatelle Lai Fong Lala     

Iniziando come un'umile bancarella di strada un decennio fa, Tagliatelle Lai Fong Lala è cresciuto fino a diventare un ristorante a due piani, orgogliosamente presente nella Guida Michelin. Mentre i loro noodles di manzo, con teneri tagli, trippa, interiora, polpette di manzo e tendini, sono popolari, la vera star del menu sono i noodles alle vongole.

Il nome "Lala" si traduce in "vongole" in malese, e il loro piatto forte, il clam mee hoon (vermicelli di riso), è assolutamente da provare. Il brodo profumato di questo piatto, arricchito con vino giallo cinese, zenzero ed essenza di gamberi, offre un'esperienza confortante e saporita. È il tipo di pasto che ti fa tornare a mangiarne ancora. Che tu sia un amante del manzo o delle vongole, Lai Fong Lala Noodles offre sapore e tradizione, rendendolo una tappa obbligata per gli amanti dei noodles.

Ristorante Pik Wah     

Situato lontano dal traffico intenso e a soli 7 minuti a piedi da Travelodge Chinatown Kuala Lumpur, Ristorante Pik Wah è un tesoro culinario che delizia i clienti dal 1970. Rinomato per servire alcuni dei piatti cinesi più autentici della città, questo locale di lunga data propone sia i classici piatti cantonesi che rare prelibatezze come rane e carne di cervo.

Il menu propone anche piatti unici come il tofu in salsa di zucca, gli zampetti di maiale brasati e l'immancabile pollo al Marmite. Da provare assolutamente è la loro famosa pentola di terracotta sfrigolante, diventata negli anni una delle specialità più amate. Per un'esperienza ottimale, si consiglia la prenotazione, soprattutto nei fine settimana, quando il ristorante è spesso affollato di clienti abituali e potreste persino avvistare qualche celebrità o politico che si gode un pasto. Il ristorante Pik Wah è davvero una perla nascosta che gli amanti della buona cucina non dovrebbero perdersi!

Anak Baba  

Situato nel vivace Piccola India, Anak Baba si è rapidamente fatto un nome dalla sua apertura nel 2018. Specializzato nell'autentica cucina del Peranakan meridionale, il ristorante combina sapientemente sapori indo-malesi con influenze cinesi per creare piatti gustosi e confortanti.

Da provare assolutamente nel loro menu è il nasi lemak con ayam goreng kunyit, con fragrante riso al latte di cocco, croccante pollo fritto alla curcuma, sambal piccante e spinaci d'acqua croccanti. Un altro piatto forte è il Nasi Nyonya, un confortante piatto di riso al vapore servito con savoiardi in sambal belacan e un contorno saporito che porta il calore della cucina casalinga a ogni boccone. Per chi desidera esplorare di più, i contorni includono il saporito ikan goreng chili garam, il ricco pollo gulai e il croccante nyonya pai tee. Con i suoi sapori autentici e i suoi piatti sostanziosi, Anak Baboffre un'esperienza culinaria Peranakan indimenticabile.

Congkak  

Prende il nome da un amato gioco tradizionale malese, Congkak Congkak è un ristorante che celebra con orgoglio l'identità culinaria nazionale. Situato nella zona residenziale di Jalan Beremi, a breve distanza dal vivace quartiere centrale di Kuala Lumpur, il ristorante serve autentici piatti locali che riflettono tradizione e sapori.

La star del menu è il piatto di nasi ambeng, un tripudio di oltre 18 portate che offre un delizioso mix di sapori piccanti, dolci e salati, perfettamente abbinati al sambal. Tradizionalmente servito durante le occasioni speciali, questo piatto iconico è disponibile tutti i giorni al Congkak. Tra le altre specialità spicca il pesce tilapia fritto, abbinato a sambal tirasi o kecap fatti in casa a scelta, per un sapore intenso e appagante. Perfetto per incontri con amici e familiari, il ristorante offre diverse porzioni per soddisfare ogni tipo di festa. Con il suo menu autentico e l'atmosfera accogliente, il Congkak è una meta imperdibile per chiunque desideri immergersi nella vera tradizione malese.

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