Michelin Guide har netop fået sin debut i Kuala Lumpur og Penang med 97 fortegnelser, der dækker over 20 køkkentyper, sammen med tre restauranter, der har modtaget MICHELIN Special Awards: Service Award, Sommelier Award og Young Chef Award. Af de 93 restauranter i guiden er 32 (17 i Penang og 15 i KL) tildelt Bib Gourmand, som anerkender "venlige etablissementer, der serverer god mad til moderate priser." Nogle af nøglekomponenterne, der sætter disse restauranter på listen, er kvaliteten af ingredienserne, beherskelsen af madlavning, harmonien af smag, kokkens personlighed gennem køkkenet og konsistens over tid og på tværs af hele menuen.
Her er Travelodge Asias anbefalinger til, hvor du kan spise under dit ophold på Travelodge Chinatown Kuala Lumpur!
Wong Mei Kee
EN favorit for mange er Wong Mei Kee meget eftertragtet for sit legendariske stegt flæsk, som typisk er udsolgt inden for højst 3 timer. Ja, du læste rigtigt. Allerede inden det ydmyge spisested åbner døren klokken 12.30, vil du højst sandsynligt finde en kø, der venter på det første parti gæster. I modsætning til de fleste spisesteder serverer Wong Mei Kee deres flæskesteg ret tykt, næsten som en firkantet udskæring, der giver dig den fantastiske knitren ved hver bid. Kødet er lyserødt, med saftigt og mørt kød, uden at være for fedt. Hver bid brister med umami, når den blander sig med det krydrede og pikante smag fra det hjemmelavede chili sauce og Hainan-risene. Hemmeligheden siger, at de kun bruger premium kvalitet trækul, som er tættere og tørrere, til at levere den ønskede varme til at stege svinekødet til gyldent knitrende skind, hvilket tager cirka 2 timer.
Lai Fong Lala nudler
Hvad der begyndte som bare en gadebod for ti år siden, fylder nu to butiksetager og et navn på Michelin-guiden! Mens mange kender Lai Fong Lala Noodles for dets oksekødsnudler, som omfatter oksekødsskiver, kallun, tarm, oksekugle og sener, er de faktisk berømte for deres muslingnudler. Faktisk, lala betyder "muslinger" på malaysisk, og en skål med velsmagende clam me hoon eller ris vermicelli skal bestilles. Bouillonen, med aromatisk kinesisk gul vin og ingefær, er varm og trøstende, fuld af smag fra rejen. De levede helt sikkert op til forventningerne, hvilket gør, at du har lyst til at komme tilbage igen og igen.
Restaurant Pik Wah
Gemt væk fra travl trafik er Restaurant Pik Wah besværet værd at finde restauranten. Restauranten har været i drift siden 1970 og serverer en af de mest autentiske kinesiske retter, du kan få i byen. Udover velkendte hæftevarer, der er tilgængelige i alle kantonesiske restauranter, serverer den mangeårige husstand også sjældnere varer, som ikke findes andre steder, såsom frøer og vildt. Der er også en excentrisk menu, som f.eks beancurd med græskarsauce, braiseret svine-trave og marmitekylling. Du bør dog ikke gå glip af deres berømte sydende lerkrukke. Reservationer anbefales i weekenden, og du kan måske også få et glimt af kendisser og politikere i restauranten.
Anak Baba
En temmelig ny virksomhed på listen, denne perle er gemt inde i Little India og blev først åbnet i 2018. De er kendt for at servere autentisk sydlige Peranakan-køkken, der smelter sammen indo-malaysisk smag med kinesisk indflydelse. En af restaurantens must-try-retter er den typiske nationale komfortmad, nasi lemak med ayam goreng kunyit. Forvent en tallerken kokosmælksris med et strejf af sødme, saftig gyldenbrun stegt kylling, brændende sambal og sprød vandspinat. Du kan også prøve deres Nasi Nyonya, der tilbyder dampede ris med lady fingre i sambal belacan og en velsmagende, saucy tilbehør, som giver dig en essens af hjemmelavet madlavning og en varmefølelse. Til tilbehør kan du vælge deres ikan goreng chili garam, gulai kylling og nyonya pai t-shirt.
Congkak
Opkaldt efter et traditionelt malaysisk spil, Congkak er beliggende i boligområdet Jalan Beremi, ikke langt fra byens travle centrale kvarter. Ifølge Micheline-guiden er restauranten et udtryk for national stolthed og identitet, og serverer det, som besøgende ville opfatte som eksotisk, men som er klassikere for lokalbefolkningen. Den mest populære ret, nasi ambeng-fadet, byder på mere end 18 retter med mange teksturer og kombinationer af krydret, sødt og velsmagende smag der passer fint til sambal. Selvom det ofte kun serveres ved særlige lejligheder, kan du nyde dem her 24/7 kl Congkak. Udover nasi ambeng er deres andre retter også lige så fantastiske, såsom stegt tilapia fisk med hjemmelavet sambal tirasi eller kecap. Restauranten er populær blandt venner og familiemiddage og serverer forskellige serveringsstørrelser afhængigt af din feststørrelse.
Oplev det bedste fra Kuala Lumpur med det bedste tilbud fra Travelodge Hotels Asia på https://www.travelodgehotels.asia/malaysia/
Skriv et svar
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.