Pro gurmány může Ósace konkurovat jen málo měst. Ať už se vydáte kamkoli, město je plné dobrého jídla, ať už se jedná o pouliční prodavače jídla nebo skromné restaurace podávající místní pochoutky. Při procházce městem si všimnete jejich lásky k jídlu na bázi mouky resp konamono. Většina jejich speciálních pamlsků je na bázi mouky, jako např takoyaki, okonomiyaki, Kushikatsu a dokonce i vepřové housky. Netřeba dodávat, že nabízejí levné, vydatné a chutné jídlo různého druhu. Zde jsou některé z podstatných potraviny v Ósace, abyste dopřáli svým mlsným jazýčkům Travelodge Honmachi Ósaka!
Kitsune Udon
Klenot v Ósace, kitsune udon je vydatné, jednoduché jídlo, které pochází z Ósaky během oblasti Meiji. Ačkoli se udon běžně vyskytuje ve všech částech Japonska, je tu ještě jedna přísada, která jej dělá zvláštním: plát smaženého obdélníkového tofu. Tofu představuje dvě lišky často vídané hlídající svatyně v Ósace a zdroj jejího jména. Existuje několik důvodů pro původ názvu, někteří říkají, že je to proto, že lišky milují smažené tofu, a někteří říkají, že je to proto, že zlatá barva připomíná liščí srst. Tofu se vyrábí stejným způsobem jako inari sushi, které se smaží a dusí ve sladké omáčce.
Naše doporučení:
- Usami-Tei Matsubaya
- Imai
- Shio-Ya
- Dotonbori Imai
Takoyaki
Výlet do Ósaky je výhodný pouze tehdy, pokud jste měli jejich nejslavnější specialitu, Takoyaki. V překladu „chobotnicové koule“ se věří, že toto jídlo existuje od roku 1935 pouličním prodavačem z Ósaky jménem Tomekichi Endo. Inspiroval se pokrmem zvaným choboyaki, což je v podstatě takoyaki, ale obdélníkového a plochého tvaru. Každý míček z mazlavého těsta o velikosti golfu je pod krémovým, slaným a sladkým těstem naplněn chobotnicovými kousky najednou. Klíčové vlastnosti Ósackého takoyaki jsou, že jsou uvnitř tekuté a měkké, zatímco většina takoyaki je typicky křupavá na vnější straně a má pevnější náplň. Také nemá zelí, jako mnoho jiných regionů.
Naše doporučení:
- Takoya Dotonbori Kukuru (Minami)
- Takoyaki Doraku Wanaka (minami)
- Kougaryu (minami)
- Hanadako (Kita)
Okonomiyaki
Okonomiyaki, často označovaná jako pizza východu, je tlustá palačinka se všemi druhy různých ingrediencí, které jsou objímány spolu s čerstvými kousky zelí a těstem z pšeničné mouky. Už nikdy byste se nemuseli bát, zda vám budou polevy chutnat nebo ne, protože si můžete vybrat své vlastní ingredience, ať už jsou to krevety, chobotnice, vepřové maso, kuřecí maso, hovězí maso, sýr nebo dokonce mochi. Okonomi znamená „jak se vám líbí, a zůstanou tomu věrní – místní jedí své okonomiyaki přímo z plotýnky pomocí malé špachtle zvané kote. Uvaříte si ho podle toho, jak ho máte rádi – ať už ho máte rádi tekuté, tuhé nebo křupavé. Oh, ujistěte se, že to vždy krájíte na čtverce – ne na trojúhelníky!
Naše doporučení:
- Kiji (KitA)
- Chibo (minami)
- Ajinoya (Minami)
- Mizuno (Minami)
- Jibundoki (střední Ósaka)
Kushikatsu
Kushikatsu, perfektní doplněk k vašemu nápoji, je smažené, odpalované jídlo na jehlech. Je to cenově dostupné, vydatné jídlo, které bylo původně typickým jídlem osakanské dělnické třídy na konci éry Taisho, aby se lidé cítili sytí levnými přísadami a hustým chlebovým jídlem. Přestože se rodí v Shinsekai, nyní je můžete najít všude po městě s různými druhy komponent, od hovězího masa, mořských plodů, zeleniny, sýra, ovoce a dokonce i dezertů. Při jídle platí pouze jedno pravidlo: žádné dvojité namáčení v černé, sladké, pikantní omáčce.
- Kushikatsu
- Daruma (oblast Tennoji)
- Shichifukujin (Kita) Bon (Kita)
Naše doporučení:
- Yaekatsu (oblast Tennoji)
Butaman
Ósaka je domovem velkého počtu butaman specializované obchody nabízející dušené vepřové buchty, které jsou často považovány za nejlepší v zemi. Vepřové buchty v celém Japonsku se nazývají nikuman, s výjimkou Osaky, která je raději nazývá butaman odlišit to od hovězího (niku) buchty snadno. Jedním z nejoblíbenějších obchodů v Ósace by bylo 555 Horai, denně čerstvé v otevřené kuchyni, což vám umožní plně se ponořit do procesu vaření. Maso je šťavnaté a husté, s nádechem sladkosti z cibule, to vše zabalené pod nadýchanou teplou houskou. Někdy lidé přidávají nadrobno nakrájenou zeleninu jako např takeoko (bambusové výhonky) nebo sušené houby shiitake. Často najdete lidi, kteří je nosí po městech jako dárek pro své blízké.
Taiko Manju
Pro mlsouny je Taiko Manju sladký knedlík, který byste měli vyzkoušet. Tradiční pochoutka je základem regionu, vyrábí se z mouky, cukru a vajec. Název taiko odkazuje na styl bubnu, který se běžně vyskytuje v japonských obřadech a podobá se tvaru dezertu. Knedlík je poměrně hustý, typicky plněný pastou z červených fazolí, i když dnes v sezóně najdete moderní náplně, jako je pudink, čokoláda a čerstvé jahody. Naše tipy by byly jíst je čerstvé a teplé ze speciální mědi formy. Jedno z nejlepších taiko-manju ve městě je Gozasouro. Nachází se v prvním patře stanice JR Shin-Osaka.
Objevte to nejlepší z Ósaky s nejlepší nabídkou od Travelodge Hotels Asia at https://www.travelodgehotels.asia/japan/
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.