ظهر دليل ميشلان للتو لأول مرة في كوالالمبور وبينانغ ، مع 97 قائمة تغطي أكثر من 20 نوعًا من المأكولات ، إلى جانب ثلاثة مطاعم حصلت على جوائز MICHELIN الخاصة: جائزة الخدمة وجائزة Sommelier وجائزة Young Chef. من بين 93 مطعمًا في الدليل ، تم منح 32 مطعمًا (17 في بينانج و 15 في كوالالمبور) جائزة Bib Gourmand ، التي تعترف بـ "المؤسسات الودية التي تقدم طعامًا جيدًا بأسعار معتدلة." بعض المكونات الرئيسية التي تضع هذه المطاعم في القائمة هي جودة المكونات ، وإتقان الطهي ، وتناغم النكهات ، وشخصية الطاهي من خلال المطبخ ، والاتساق مع مرور الوقت وعبر القائمة بأكملها.
فيما يلي توصيات Travelodge Asia حول مكان تناول الطعام أثناء إقامتك في Travelodge Chinatown Kuala Lumpur!
وونغ مي كي
أ مفضل بالنسبة للكثيرين ، فإن Wong Mei Kee مرغوبة للغاية بسبب لحم الخنزير المشوي الأسطوري ، والذي يباع عادة في غضون 3 ساعات على الأكثر. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. حتى قبل أن يفتح المطعم المتواضع بابه في الساعة 12:30 ظهرًا ، ستجد على الأرجح قائمة انتظار تنتظر الدفعة الأولى من الضيوف. على عكس معظم المطاعم ، يقدم Wong Mei Kee لحم الخنزير المشوي كثيفًا نوعًا ما ، تقريبًا مثل القطع المربعة التي تمنحك هذا الطقطقة الرائعة عند كل قضمة. اللحم لونه وردي ، وله لحم طري ولذيذ ، دون أن يكون دهنيًا بشكل مفرط. كل قضمة رشقات نارية مع أومامي بمجرد أن تمتزج مع التوابل الحارة نكهة من محلية الصنع الفلفل الحار صلصة وأرز هاينان. السر يكمن في ذلك ، فهم يستخدمون فقط الفحم عالي الجودة وهو أكثر كثافة ومجففًا ، لتوصيل الحرارة المطلوبة لتحميص لحم الخنزير إلى قشر ذهبي ، الأمر الذي يستغرق حوالي ساعتين.
لاي فونج لالا نودلز
ما بدأ على أنه مجرد كشك في الشارع قبل عشر سنوات يشغل الآن طابقين من المتاجر واسمًا في قائمة دليل ميشلان! بينما يعرف الكثيرون Lai Fong Lala Noodles لشرائح اللحم البقري ، والتي تشمل شرائح اللحم البقري ، والكرشة ، والأمعاء ، وكرة اللحم البقري ، والأوتار ، فإنهم في الواقع مشهورون بنودلز البطلينوس. في الحقيقة، لالا تعني "البطلينوس" باللغة الماليزية ، ووعاء من لذيذ البطلينوس لي هون أو الشعيرية الأرز أمر لا بد منه. المرق ، مع النبيذ الأصفر والزنجبيل الصيني العطري ، دافئ ومريح ومليء نكهة من الجمبري. لقد ارتقوا بالتأكيد إلى مستوى التوقعات ، مما يجعلك ترغب في العودة مرارًا وتكرارًا.
مطعم بيك واه
بعيدًا عن حركة المرور المزدحمة ، يستحق مطعم Pik Wah عناء العثور على المطعم. يعمل المطعم منذ عام 1970 ، ويقدم أحد أكثر الأطعمة الصينية أصالة التي يمكنك الحصول عليها في المدينة. بصرف النظر عن المواد الغذائية المألوفة المتوفرة في جميع المطاعم الكانتونية ، فإن المنزل القديم يقدم أيضًا عناصر نادرة غير موجودة في أي مكان آخر ، مثل الضفادع ولحم الغزال. هناك أيضًا قائمة غريبة الأطوار ، مثل حبات الفاصوليا مع صلصة اليقطين ، كوارع لحم الخنزير المطهو ببطء ودجاج مرميت. ومع ذلك ، يجب ألا تفوتك وعاء الطين الشهير. يُنصح بالحجز في عطلات نهاية الأسبوع ، وقد تحصل أيضًا على لمحة عن المشاهير والسياسيين في المطعم.
عنك بابا
منشأة جديدة إلى حد ما في القائمة ، هذه الجوهرة مطوية داخل Little India وتم افتتاحها فقط في عام 2018. وهي معروفة بتقديم مأكولات جنوب البيراناكان الأصيلة التي تمزج بين الهند والملايو النكهات بتأثيرات صينية. أحد الأطباق التي يجب تجربتها في المطعم هو طعام الراحة الوطني المثالي ، ناسي ليماك مع أيام جورينج كونيت. توقع طبقًا من أرز حليب جوز الهند مع قليل من الحلاوة والدجاج المقلي البني الذهبي اللذيذ والسامبال الناري والسبانخ المائي المقرمش. يمكنك أيضًا تجربة Nasi Nyonya الذي يقدم الأرز المطهو على البخار مع أصابع السيدة في السامبال بيلكان و أ مالح، طبق جانبي بذيء يمنحك جوهر الطبخ المنزلي والشعور بالدفء. بالنسبة للأطباق الجانبية ، يمكنك اختيار إيكان جورينج تشيلي جارام ، غولاي دجاج و نيونيا باي تي.
Congkak
سميت على اسم لعبة ماليزية تقليدية ، Congkak يقع في حي جالان السكني بيريمي، ليس بعيدًا عن وسط المدينة الصاخب. وفقًا لدليل ميشلين ، يعد المطعم تعبيرًا عن الفخر والهوية الوطنية ، ويقدم ما يعتبره الزوار غريبًا ولكنه كلاسيكي بالنسبة للسكان المحليين. الطبق الأكثر شعبية ، طبق ناسي أمبينج ، يقدم أكثر من 18 طبقًا مع العديد من القوام والتوليفات من التوابل والحلوة والحلو. مالح النكهات تتماشى بشكل جيد مع سامبال. على الرغم من أنه يتم تقديمه غالبًا خلال المناسبات الخاصة فقط ، إلا أنه يمكنك الاستمتاع بها هنا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع Congkak. بصرف النظر عن nasi ambeng ، فإن أطباقهم الأخرى مدهشة أيضًا ، مثل سمك البلطي المقلي مع السمبال محلي الصنع تيراسي أو كيكاب. يحظى المطعم بشعبية كبيرة بين عشاء الأصدقاء والعائلة ، وهو يلبي أحجام الخدمة المختلفة وفقًا لحجم الحفلة.
اكتشف أفضل ما في كوالالمبور مع أفضل عرض من Travelodge Hotels Asia في https://www.travelodgehotels.asia/malaysia/
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.